Moin,
ich hatte genau das gleiche Problem. Nach ewig viel Kontakt zum BMW- und Apple-Support (wobei letzterer deutlich hilfsbereiter war) bin ich auf folgende Diskussion im Apple Forum gestoßen:
iPhone 17 Pro Max CarPlay audio dropouts/lag in BMW
Auf Seite 2 (sortiert nach neuester Antwort) hat ein User namens rahone eine Anleitung der Schritte, die man in Bimmercode gehen muss, um die Netzwerk-Kanalkonfiguration auf automatisch zu setzen. Gerade mit neueren iPhones scheint der standardmäßig von BMW ausgewählte Netzwerkkanal Probleme mit CarPlay zu machen. Wenn man die Konfiguration auf automatisch umstellt, wird nicht mehr der Kanal erzwungen, der Probleme macht.
Das hat bei mir sofort Abhilfe verschafft.
Nach einiger Zeit kam es jetzt selten mal wieder vor, dass ich solche Aussetzer habe. Ich kann nur mutmaßen, dass das Auto zufällig wieder einen Netzwerkkanal auswählt, der mit dem iPhone 17 Probleme macht. Mich würde mal interessieren, ob man statt den "automatischen" Kanal auch einfach einen bestimmten erzwingen kann, der immer gut funktioniert. Ich habe selber leider kein Bimmercode und hatte bisher noch keine Zeit das auszuprobieren - also falls jemand dazu mal Lust hat wäre ich sehr neugierig!
Lass mich gerne wissen, ob das bei dir geholfen hat